消费市场渐修复 食品饮料企业迎“价量”大考

2021-11-24 14:38 投资理财

K图 BK0438_0  “究竟需不需要涨价,大家挺担心的。”某食品饮料主要负责人日前对中国证券报新闻记者直言,“尽管成本费增涨工作压力不断扩大,但我2021年销售量原本就不太好,因此担忧涨价会进一步危害销售量。开两次会探讨需不需要涨价、提是多少适合,但一直瞻前顾后。”  10月至今,一部分食品饮料上市企业在成本费工作压力下上涨产品报价。中国证券报新闻记者近日调查发觉,消费市场慢慢修复,但终端设备要求并未转旺,大部分企业对企业产品涨价“欲语还休”。许多企业针对是不是涨价犹豫不定,已涨价的涨价力度也远低于成本费增涨的力度。怎样在“价”和“量”中间寻找均衡点,变成摆放在这种企业眼前的一次大考。  原料成本费增涨  “大家的具体原材料青菜头价钱从上一年的一吨800元再涨2021年的1100元至1200元。以前大家有一定库存量,但三季度至今逐渐应用高价位选购的青菜头。”涪陵榨菜有关责任人告知中国证券报新闻记者。11月14日,涪陵榨菜公布,根据成本费增涨,企业上涨一部分商品批发价。  “近年来,食品饮料领域遭遇三大工作压力:原料涨价、人力成本提高和产品成本提升。尤其是原料涨价,促进中下游公司迫不得已根据涨价给予解决。”安井食品董事会秘书梁晨对中国证券报新闻记者表明。  以调味品行业为例子。调味料营销专业人员陈小龙告知中国证券报新闻记者,“相比于今年初,豆柏、黄豆、鸡精、食用盐等调味料的关键原料价格都增涨。例如,豆粕价格增涨了36%。此外,包装制品等价钱也增涨,公司营运能力遭遇非常大挑戰。”  一般状况下,商品涨价可以同时提高利润水准,修补营运能力。招商证券强调,在调味品行业2017年的涨价周期时间中,涨价关键产生在第一季度,第四季度领域总体赢利恢复,流行调味料公司的利润率平均值同期相比增涨4.32个点。  但是,中国证券报新闻记者调查发觉,尽管涨价可以提升营运能力,但许多上市企业针对是不是涨价十分慎重。味知香董事会秘书谢林华告知中国证券报新闻记者,“大家的商品涨价力度小于原料价格上升幅度,中后期是不是再次涨价会视详细情况而定。”  涨价谨慎从事  “涨价取得成功是否,最后需看要求能不能支撑点。”东兴证券食品饮料领域顶尖投资分析师孟斯硕强调,“价钱终归由供求决策。假如要求较为乏力,涨价不仅不容易提高销售业绩,反倒会危害销售量,遗失市场占有率。因此,涨价是一把‘双刃刀’,公司需慎重制订涨价对策。”  谢林华直言:“通过数年的探寻,企业产生了比较完善的标价管理体系,商品销售价格的设置一般会考虑到产品成本、总体目标毛利率、市场走势等要素。此次大家的商品涨价力度小于原料价格上升幅度,是由于考虑到了终端设备的接受度。”  招商证券研究发现,商品涨价针对销售业绩的危害并不是立即见效,一般必须大概1年的时间段才可以反映,销售业绩改进的水平最后在于成本费端和要求端状况。  陈小龙依据他对调味品行业的观查,对涨价可以促进公司赢利恢复持慎重心态。他强调,近年来,占调味料要求60%的餐馆方式修复比较慢,占有率30%的家中方式也较为乏力,仅占有率10%的食品工业方式主要表现平稳。  多名采访医生表明,公司针对涨价要深思熟虑,不然不仅不可以产生销售业绩回暖,反倒很有可能累积运营风险。  强化措施消化吸收生产成本工作压力  “近年来,原奶涨价了许多,但在过去两年我们在建造进口奶源层面做过许多勤奋,非常大水平上缓解了原奶涨价的工作压力。与此同时,持续提升产品构造,提升中高档商品占有率,提高营运能力,相匹配对成本费增涨对销售业绩的冲击性有较大协助。”伊利股份有关责任人向中国证券报新闻记者表明。  提升精益化管理、提高库存管理高效率等方式,也是解决成本费增涨的合理方式。谢林华告知中国证券报新闻记者:“大家会依据生产制造经营状况适度开展原料的贮备,与此同时依据原料价格行情的行情动态性调节原料库存量,提升库存管理高效率,以避免原料价格的起伏对生产运营的危害。”  只靠涨价单一方式消化吸收生产成本工作压力不足取。陈小龙觉得,品牌溢价高的公司可以将涨价成功传输出来,而一些公司则会深陷左右为难的难堪处境。  “原料价格上涨10%,批发价一般需提高8%才可以遮盖成本费增涨,而现阶段一线领头的涨价力度多在3%至7%。中小型企业成本费原本就高,小幅度提高一方面无法覆盖住成本费增涨,另一方面又由于沒有品牌溢价工作能力,终端设备零售价格难以涨上来,这样一来代理商和代销商的负担就特别大。”陈小龙表明。  针对一部分中小型企业来讲,重中之重则是“先活下”。陈小龙提议,“这种公司要防止盲目跟风扩大,节省现金流量,一些单核心业务流程可以卖出,把活力和資源对焦到主营业务上。与此同时,与关键顾客搞好沟通交流,确保关键資源不外流。除此之外,开展差异化营销,发展大型企业兼具到的行业。”(文章内容来源于:中国证券报)
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